Ăn sáng phố cổ Hà Nội: sáng ăn gì, quán nào ngon?

Buổi sáng ở phố cổ Hà Nội có một nhịp riêng: khói bốc lên từ những nồi nước dùng, tiếng dao thớt lách cách trên vỉa hè, và những hàng quán chỉ bán vài tiếng đồng hồ mỗi ngày rồi dọn hàng. Nếu chỉ quanh quẩn với phở, bạn sẽ bỏ lỡ một phần không nhỏ của bản đồ ẩm thực sáng nơi đây.

Ăn sáng phố cổ Hà Nội không chỉ có phở. Bài viết này tổng hợp 10 quán ăn sáng ngon, mỗi quán một món khác nhau, kèm địa chỉ và giá tham khảo cập nhật.

Bảng tổng hợp nhanh quán ăn sáng ngon phố cổ Hà Nội

Vì sao ăn sáng phố cổ Hà Nội lại đáng để thử hết một vòng?

Mỗi con phố nhỏ trong khu 36 phố phường dường như đều gắn với một món ăn sáng riêng: phố Lý Quốc Sư có cháo, phố Hàng Điếu có miến lươn, phố Hàng Lược có bún mọc. Không ít quán trong số này đã tồn tại 30, thậm chí 50 năm, được truyền lại qua nhiều đời trong cùng một gia đình mà không đổi công thức.

Phở dĩ nhiên vẫn là món ăn sáng biểu tượng nhất, nhưng quán ăn sáng ngon phố cổ Hà Nội còn phong phú hơn thế nhiều: xôi, bánh cuốn, bún thang, bún riêu, cháo, miến lươn, bún ốc nguội, mỗi món một phong vị khác biệt. Đáng chú ý, ngay cả trong nhóm phở gà, Phở Gà Nguyệt trên phố Phủ Doãn cũng từng được Michelin Guide nhắc tên ở hạng mục ăn ngon giá phải chăng, cho thấy chất lượng ẩm thực sáng tại đây được công nhận rộng hơn chỉ trong giới sành ăn địa phương.

Xem thêm: Top 10 quán phở ngon phố cổ Hà Nội

Tiêu chí chọn quán ăn sáng ngon giữa phố cổ

Với hàng chục lựa chọn trong cùng một khu vực nhỏ, bạn có thể cân nhắc bốn tiêu chí sau trước khi chọn quán:

1. Tuổi đời và độ tin cậy. Ưu tiên quán được nhiều nguồn độc lập xác nhận, không chỉ dựa vào biển hiệu tự quảng cáo "gia truyền" hay "nổi tiếng".

2. Nguyên liệu tươi mỗi sáng. Đặc biệt quan trọng với các món dễ hỏng như bún riêu, bún ốc, cần được chế biến ngay trong ngày.

3. Giờ mở cửa phù hợp. Nhiều quán chỉ bán vài tiếng buổi sáng rồi hết hàng, cần canh giờ để tránh đến nơi mà quán đã đóng cửa.

4. Giá minh bạch. Một bữa sáng phố cổ vốn dĩ bình dân, nên tránh những nơi có dấu hiệu đội giá riêng cho khách du lịch.

10 quán ăn sáng ngon nổi tiếng phố cổ Hà Nội, mỗi quán một món

Dưới đây là 10 gợi ý ăn sáng đáng thử, sắp xếp theo từng loại món để bạn dễ chọn theo khẩu vị.

1. Xôi Yến

Tại 35B Nguyễn Hữu Huân, Xôi Yến là một trong những quán xôi nổi tiếng nhất Hà Nội, luôn đông khách vào mỗi buổi sáng. Phần xôi thập cẩm ở đây đầy đủ topping: thịt kho, giò lụa, ruốc, trứng, lạp xưởng, hành phi, đủ no chắc bụng cho cả buổi sáng dài đi bộ khám phá phố cổ. Giá tham khảo 22.000-78.000đ tùy phần gọi thêm bao nhiêu loại topping.

2. Bánh Cuốn Bà Hanh

Nằm tại 16B Thọ Xương, chỉ cách khu Hàng Trống vài phút đi bộ, Bánh Cuốn Bà Hanh tráng bánh mỏng, nhân thịt mộc nhĩ thơm, ăn kèm nước chấm pha vừa miệng, không quá ngọt hay quá mặn. Đây là lựa chọn nhẹ nhàng, phù hợp nếu bạn muốn bắt đầu buổi sáng bằng một món ít dầu mỡ. Giá tham khảo 25.000-40.000đ một đĩa.

3. Bún Thang Cầu Gỗ

Bún thang vốn được xem là món ăn sáng "cầu kỳ" của người Hà Nội xưa, đòi hỏi nhiều nguyên liệu chuẩn bị công phu: giò lụa thái sợi, trứng tráng mỏng như tờ giấy, thịt gà xé, nấm hương, ruốc tôm. Bún Thang Cầu Gỗ tại 29 Cầu Gỗ vẫn giữ được đầy đủ các thành phần này trong một bát nước dùng trong, thanh nhẹ. Giá tham khảo 40.000-60.000đ.

4. Bún Riêu Trang

Tại 23 Nguyễn Siêu, Bún Riêu Trang phục vụ bún riêu cua đồng với nước dùng chua thanh tự nhiên, gạch cua đóng bánh thơm nổi trên mặt bát, thường được nhiều thực khách quen đánh giá là một trong những hàng bún riêu chuẩn vị nhất khu vực. Quán mở cửa khoảng 7h30-15h, giá tham khảo 30.000-55.000đ.

5. Miến Lươn Đông Thịnh

Nằm tại 87 Hàng Điếu, Miến Lươn Đông Thịnh chế biến lươn theo hai kiểu: xào giòn tan hoặc để nguyên con mềm, tùy khẩu vị người ăn. Miến dong dai vừa phải, ngâm trong nước dùng ngọt tự nhiên từ xương lươn ninh kỹ. Giá tham khảo 30.000-70.000đ tùy phần lươn gọi thêm.

6. Cháo Sườn Cô Là

Tại 2A Lý Quốc Sư, Cháo Sườn Cô Là nấu cháo sườn xay nhuyễn mịn, sánh vừa phải, ăn kèm quẩy giòn và một lớp ruốc thịt rắc phía trên. Đây là món ăn sáng nhẹ bụng, phù hợp cho những buổi sáng cần di chuyển nhiều hoặc không muốn ăn quá no trước khi ra ngoài tham quan. Giá tham khảo 35.000-40.000đ.

7. Cháo Gà Bà Mỹ

Cách Cháo Sườn Cô Là không xa, Cháo Gà Bà Mỹ tại 47 Lý Quốc Sư nấu cháo từ chính nước luộc gà, giữ được vị ngọt tự nhiên mà không cần thêm gia vị đậm. Thịt gà được xé tơi, rắc thêm hành lá và tiêu, thích hợp cho những ai muốn một bữa sáng thanh đạm. Giá tham khảo 35.000-50.000đ.

8. Bún Mọc Hàng Lược

Tại 57 Hàng Lược, gần khu chợ hoa nổi tiếng cùng tên, Bún Mọc Hàng Lược phục vụ những viên mọc (giò sống) dai mềm, nước dùng trong, không bị đục hay nặng mùi xương. Vào cuối tuần, khu vực này khá nhộn nhịp vì gần chợ hoa, tạo thêm không khí phố cổ đúng chất buổi sáng cuối tuần. Quán mở cửa khoảng 6h-11h, giá tham khảo 25.000-50.000đ.

9. Phở Gà Nguyệt

Nằm trên phố Phủ Doãn, Phở Gà Nguyệt là đại diện đáng chú ý cho dòng phở gà tại phố cổ, từng được Michelin Guide nhắc tên ở hạng mục ăn ngon giá phải chăng. Nước dùng ngọt thanh từ xương gà, thịt gà mềm, không bị bở. Giá tham khảo 50.000-80.000đ. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về các quán phở khác trong khu vực, kể cả phở bò lâu đời và những quán vừa được Michelin Guide 2026 xướng tên, có thể tham khảo thêm bài viết quán phở ngon phố cổ Hà Nội đã tổng hợp riêng.

10. Bún Ốc Nguội

Gần khu vực Ô Quan Chưởng, cửa ô cổ duy nhất còn nguyên vẹn của Hà Nội, Bún Ốc Nguội là món ăn sáng đặc trưng mùa hè của người Hà Nội. Nước dùng chua cay để nguội, ốc giòn sần sật, ăn kèm đậu phụ rán và rau sống, mang lại vị lạ miệng hơn hẳn các món nước nóng còn lại trong danh sách. Giá tham khảo 30.000-50.000đ.

Nên ăn sáng phố cổ vào khung giờ nào, cần lưu ý gì?

Phần lớn các quán kể trên chỉ bán buổi sáng, thường trong khung 6h-10h, một số quán hết hàng trước cả 9h nếu đi muộn vào giờ cao điểm 7h-8h. Nếu muốn chắc chắn còn đủ món để chọn, tốt nhất nên ra khỏi khách sạn trước 8h.

Một số món mang tính mùa vụ, như bún ốc nguội thường được ưa chuộng hơn vào mùa hè, trong khi mùa đông nhiều người lại thích các món nóng như cháo, miến lươn, bún thang hơn. Phần lớn quán ăn sáng phố cổ là quán vỉa hè hoặc mặt bằng nhỏ, bàn ghế thấp, nên cân nhắc nếu đi cùng người lớn tuổi hoặc trẻ nhỏ. Thanh toán tại các quán này chủ yếu bằng tiền mặt, nên chuẩn bị sẵn tiền lẻ trước khi đi.

Ở đâu tại phố cổ để tiện đổi món ăn sáng mỗi ngày?

Phần lớn các quán trong danh sách trên nằm trong bán kính đi bộ ngắn quanh khu Lý Quốc Sư, Hàng Điếu, Cầu Gỗ và Hàng Trống, gần Hồ Gươm. Nếu bạn đang tìm một nơi lưu trú thuận tiện để mỗi sáng đổi một món khác nhau trong suốt kỳ nghỉ, The Haron Hanoi Boutique tại 39 Hàng Trống là gợi ý đáng cân nhắc, đặc biệt gần Bánh Cuốn Bà Hanh và cụm quán quanh khu Lý Quốc Sư, chỉ cách vài phút đi bộ.

FAQ: Câu hỏi thường gặp về ăn sáng phố cổ Hà Nội

Sáng ăn gì ở phố cổ Hà Nội ngoài phở?

Ngoài phở, phố cổ Hà Nội còn có nhiều món ăn sáng đáng thử như xôi (Xôi Yến), bánh cuốn (Bánh Cuốn Bà Hanh), bún thang (Bún Thang Cầu Gỗ), bún riêu, cháo sườn, cháo gà, miến lươn, bún mọc và bún ốc nguội.

Quán ăn sáng nào ở phố cổ được Michelin nhắc tên?

Phở Gà Nguyệt trên phố Phủ Doãn từng được Michelin Guide nhắc tên ở hạng mục ăn ngon giá phải chăng, là một trong những địa chỉ ăn sáng đáng chú ý tại phố cổ.

Ăn sáng phố cổ giá khoảng bao nhiêu?

Giá một bữa sáng tại các quán phố cổ dao động khoảng 22.000 đến 80.000đ tùy món và quán, phần lớn nằm trong khoảng 30.000-50.000đ, khá phải chăng so với nhiều khu vực khác của Hà Nội.

Nên ăn sáng phố cổ vào khung giờ nào để tránh hết hàng?

Nên đi trước 8h sáng, vì nhiều quán chỉ bán trong khung 6h-10h và một số quán hết hàng sớm nếu đi vào giờ cao điểm 7h-8h.

Tóm lại

Phố cổ Hà Nội là nơi hiếm hoi bạn có thể đổi món ăn sáng mỗi ngày mà không bao giờ lặp lại trong suốt một kỳ nghỉ dài. Nếu muốn no lâu, gọi một phần Xôi Yến hoặc Bánh Cuốn Bà Hanh. Nếu muốn nhẹ bụng, thử Cháo Sườn Cô Là hoặc Cháo Gà Bà Mỹ. Nếu muốn đậm đà hơn, Bún Riêu Trang hay Bún Ốc Nguội gần Ô Quan Chưởng là lựa chọn không nên bỏ qua. Và nếu vẫn muốn giữ thói quen ăn phở nhưng đổi vị, Phở Gà Nguyệt là một gợi ý đáng thử.

Nếu bạn đang tìm một nơi lưu trú ngay giữa khu ẩm thực sáng sớm của phố cổ, sẵn sàng để mỗi buổi sáng bắt đầu bằng một món ăn khác nhau chỉ cách vài phút đi bộ, hãy liên hệ The Haron Hanoi Boutique qua hotline +84 24 3209 1666, địa chỉ 39 Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội.